土豆茄子怎么做

2023年8月19日 下午6:28 作者：梅蕊芳 分类：美食菜谱 36

 

土豆茄子的制作方法

土豆茄子是一道美味健康的家常菜。首先，将土豆去皮切块后焯水，备用。接着，将茄子切成长条状，放入加热油的锅中炸至金黄。炸好的茄子捞出备用。

• 然后，将锅中的油倒出，留少许底油，下入蒜末煸炒出香味，再加入土豆块，炒至略微变色。
• 继续加入适量的水，煮沸后放入少许盐和鸡精，再加入炸好的茄子。盖上锅盖，小火炖煮约10分钟。
• 最后，调入适量的老抽和白胡椒粉，搅拌均匀后即可关火起锅，撒上葱花装饰。

土豆茄子鲜嫩香软，土豆的绵密口感和茄子的鲜美完美结合，营养丰富又美味可口。