- 酸萝卜是一道传统的酸菜制品，制作过程简单且口感酸爽，富含维生素C和纤维素。
- 首先，准备新鲜的大萝卜，将其削皮后切成片、条或块。
- 接下来，将切好的萝卜块放入容器中，加入适量的盐，然后用手轻轻搓揉，让盐均匀地覆盖在萝卜上。
- 然后，将盐腌制的萝卜放置在冰箱中，让它在低温下腌制。每过几天，翻动一次，以确保均匀的腌制。
- 腌制的时间因个人口味而异，通常需要7-10天。当萝卜变软，水分释放出来，呈现出明显的酸味时，即可食用。
- 最后，酸萝卜可以作为配菜或拌饭的调料，也可以单独食用。欢迎品尝这道美味又健康的酸菜！
