1. 鸡蛋番茄是一道经典的中式菜肴，制作简单又美味。首先，将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。
2. 在锅中热油，加入姜蒜炒香，然后放入番茄快速翻炒，使其释放出香味和汁液。
3. 接着将鸡蛋倒入锅中，用筷子迅速搅拌，使鸡蛋均匀分布在番茄中。
4. 待鸡蛋煮熟后，加入适量盐、糖和鸡精，调味均匀。
5. 最后，撒入葱花提鲜，稍微翻炒几下即可关火。鸡蛋番茄香味扑鼻，色香味俱佳！