芝麻做好吃的关键在于炒熟的程度。 炒芝麻时，需要用小火慢炒，均匀炒熟至微黄色。 此外，研磨芝麻也能增加其口感和香气。 可以使用石磨或食品加工机将芝麻研磨成细粉，细腻顺滑。 在料理中加入适量的芝麻油能提升菜品的美味。 芝麻油具有浓郁的香气和独特的风味，但要注意用量控制，以免过于油腻。 此外，可以将芝麻用开水焯水以去除苦涩味。 把芝麻放入沸水中焯水一两分钟，然后捞出沥干即可。
