1. 番茄鸡蛋是一道简单却美味的经典菜品。
2. 首先，准备新鲜的番茄和鸡蛋，可以根据个人喜好准备适量的配菜。
3. 将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。
4. 接下来，在锅中加入适量的油，待油热后倒入鸡蛋并用筷子搅拌均匀。
5. 待鸡蛋快熟时，加入切好的番茄块，继续翻炒几下。
6. 然后，加入适量的盐和糖调味，搅拌均匀。
7. 最后，加入适量的水，盖上锅盖，小火煮约5分钟，直到番茄熟软。
8. 将番茄鸡蛋装盘，撒上葱花作为装饰。
9. 美味的番茄鸡蛋就做好了，香甜的番茄和嫩滑的鸡蛋交融在一起，口感丰富，营养丰富。