做饺子皮是传统的中国饺子制作过程中重要的一环。首先，将面粉和水按照一定比例混合，搅拌均匀，形成面团。

然后，将面团放在案板上，用手掌按压面团，使其变得更加柔软。

接着，将面团切成小块，并用擀面杖将每块面团擀平，使其成为薄而均匀的圆形饺子皮。

为了避免饺子皮黏连，可以在面团中加入适量的面粉。此外，根据实际需要，还可以在面团中加入盐或者其他调味料，以增加饺子皮的口感和香味。

最后，将擀好的饺子皮放在盖有湿布的容器里，以防止其干燥变硬。做好的饺子皮可以用来包裹各种馅料，制作出美味可口的饺子。