制作排骨汤的步骤： 1. 准备食材：排骨、姜片、料酒、盐、胡椒粉。 2. 排骨焯水：将排骨放入滚水中焯水，去除杂质。 3. 炖煮：将焯水后的排骨放入砂锅中，加入足够的水和姜片，煮开后撇去浮沫。 4. 调味：加入适量的料酒，加盐和胡椒粉调味，炖煮至排骨酥烂。 5. 完成：将炖好的排骨汤盛入碗中，享用美味的排骨汤。
