冰淇淋制作步骤：
- 准备所需材料：牛奶、鸡蛋、砂糖、香草精、淡奶油。
- 将牛奶和砂糖一起加热至糖完全融化。
- 将鸡蛋打散，并慢慢加入热牛奶中，不断搅拌。
- 将淡奶油和香草精加入牛奶混合物中，拌匀。
- 将混合物倒入冰淇淋机中，按照机器说明操作。
- 待冰淇淋凝固后，取出装入冷冻容器中，继续冷冻至完全凝固。
冰淇淋制作技巧：
- 选用优质材料，如新鲜牛奶和新鲜鸡蛋，确保口感和质地。
- 糖的用量要适中，过多会影响口感，过少会导致结冰。
- 搅拌过程中要均匀而细致，以免出现结块。
- 冰淇淋机的冷却时间要根据机器说明进行调整。
- 凝固后的冰淇淋可根据个人喜好添加坚果、水果等配料。
注意事项：
- 加热牛奶时需低火慢煮避免煮沸。
- 搅拌过程中要轻柔，避免引入过多空气。
- 使用冻结容器储存冰淇淋，以免结晶。
