醋泡黄豆怎么做

关于醋泡黄豆的制作方法：

1. 食材准备：新鲜的黄豆，适量的优质醋，纯净水。
2. 黄豆处理：将黄豆洗净，浸泡在清水中4-6小时，然后去掉外皮，备用。
3. 醋泡过程：将处理好的黄豆放入锅中，加入适量的清水，煮沸15分钟，然后沥干水分。
4. 醋泡腌制：将沥干的黄豆放入容器中，加入合适量的醋，使豆子完全浸泡，密封容器。
5. 发酵时间：放置于阴凉通风处，每天拌匀一次，约需发酵7-10天，在此过程中观察是否有霉变。
6. 品尝调整：发酵结束后，根据个人口味可以加入适量的糖或盐来调整酸甜程度。

以上是制作醋泡黄豆的简单步骤，希望对您有所帮助。