拔丝芋头是一道经典的中式甜品，制作步骤简单，口感绵软。首先，将芋头剥皮切块，然后用清水煮至熟透。接着，将煮熟的芋头块捞出，沥干水分备用。
然后，取一锅加入适量清水和白糖，烧开至糖溶化并呈现金黄色。将煮熟的芋头块放入锅中，迅速炒匀，让芋头均匀上糖色。
最后，关火，加入少许麦芽糖，继续炒匀，使芋头块表面均匀挂上一层薄薄的拔丝糖浆。将拔丝芋头装盘，即可食用。
- 食材：芋头、白糖、麦芽糖
- 操作步骤：剥皮切块，煮至熟透，沥水；糖水烧开，炒匀上色；加入麦芽糖，炒匀拔丝；装盘食用。
- 小贴士：芋头选用质地绵软的品种效果更佳，炒拔丝时火候要掌握好，以免糖浆过分凝固。
