红烧鲅鱼怎么做

红烧鲅鱼是一道经典的中式烹饪菜肴，口味鲜美，色香俱佳。下面我来介绍一下红烧鲅鱼的做法。

1. 准备好需要的食材：新鲜的鲅鱼、姜丝、葱段、料酒、酱油、糖以及适量的清水。
2. 首先，将鲅鱼清洗干净，剁成块状备用。
3. 接下来，将炒锅加热，加入适量的食用油，放入姜丝和葱段炒出香味。
4. 然后，将鲅鱼块放入锅中，煎至两面金黄。
5. 将酱油、料酒和适量的清水倒入锅中，待汤汁煮开后撇去浮沫，加入适量的糖。
6. 调小火炖煮15-20分钟，直至汤汁浓稠，鲅鱼入味。
7. 最后，撒上葱花点缀即可。

以上就是红烧鲅鱼的简单做法，希望能为您的餐桌增添一道美味佳肴。