- 海虾的做法有很多种，但最重要的是确保新鲜度和烹饪时间。新鲜的海虾闻起来没有异味，虾皮有弹性。
- 首先，将海虾洗净，剪去虾须并用凉水浸泡15分钟，这样可以去除泥沙和血水。然后，在沸水中煮2-3分钟，至虾背变成蜡白色。
- 接下来，将虾身沥干，用刀轻轻剖开背部，去除虾肠，并将虾剖成两半。这样可以让虾肉吸收更好的调味料。
- 最后，将虾放入腌料中腌制15分钟，腌料可以根据个人口味选择，常用的有蒜蓉、姜葱、辣椒等。然后，放入炒锅加热煎炸至虾变红，表皮微焦即可。
- 这样制作出来的海虾味道鲜美，肉质鲜嫩，口感爽滑。可以搭配酱油、蒜泥等调料食用，也可以加入蔬菜炒熟享用。
