泡椒凤爪怎么做

泡椒凤爪是一道具有浓郁川味的传统川菜。首先，将新鲜鸡爪焯水，去除血水。然后，用料酒、生姜等调料腌制鸡爪30分钟。接着，锅中加入色拉油，将腌制好的鸡爪炸至表面金黄酥脆。最后，将泡椒、花椒爆炒出香味，加入鸡爪炒拌均匀。这道美味可口的泡椒凤爪是川菜中的经典之作，辣而不腻，口感软嫩，非常适合搭配米饭或啤酒享用。以上是制作泡椒凤爪的简要介绍，希望能够为您带来一次美味的尝试。