鱼香茄子怎么做

2023年8月19日 下午5:58 作者：梅蕊芳 分类：美食菜谱 38

 

鱼香茄子是一道经典的川菜，它以茄子为主要食材，配以鱼香味调料制作而成。首先，将茄子切成条状，炸至金黄酥脆。然后，将蒜末、姜末、豆瓣酱一起炒香，再加入肉末炒熟。接着，加入醋、糖、酱油、盐、淀粉调成的鱼香汁烧开，最后将炸好的茄子倒入锅中翻炒均匀。呈现在餐桌上时，色香味俱佳，鱼香味浓郁，茄子香软可口，令人胃口大开。