清蒸鲈鱼怎么做

清蒸鲈鱼是一道传统的中国菜肴，以其鲜嫩的鱼肉和清淡的味道而闻名。下面是制作清蒸鲈鱼的简单步骤：

1. 首先，将新鲜的鲈鱼洗净，去除内脏和鳞片。
2. 然后，在鱼的表面切上几刀，用刀背轻轻拍打鱼身，使其更容易入味。
3. 接下来，将适量的姜蒜切成细末，撒在鱼身和鱼腹内。
4. 将少许料酒和盐均匀地撒在鱼身上，让其腌制片刻。
5. 然后，将腌好的鱼放入蒸锅中，加上几片生姜和适量的水，盖上盖子。
6. 将蒸锅置于旺火上蒸约10-15分钟，或者直到鱼肉变白熟透。
7. 最后，将蒸好的鲈鱼转移到盘中，撒上葱花和香菜，淋上热油即可享用。

清蒸鲈鱼的制作过程简单而快速，保留了鲈鱼的原汁原味。这道菜肴既美味又健康，是健身人士和喜欢清淡口味的人的理想选择。