麻辣香锅怎么做

麻辣香锅是一道经典的川菜，制作方法简单且口感丰富。首先，准备好各种食材，如牛肉、鱼丸、土豆、腐竹等。然后，将锅烧热，加入适量食用油和蒜末炒香。接下来，依次加入各种辣椒粉、花椒粉、豆瓣酱等调料，搅拌均匀后放入食材翻炒。

为了增加口感，可以加入脆溜溜的藕片、豆芽等。然后，倒入适量水或高汤，煮开后转小火慢炖。最后，加入盐、味精和鸡精调味即可。

麻辣香锅的制作过程简单，但需要注意火候把控和调料的选择。辣椒粉和花椒粉的比例，可以根据个人口味来调整。同时，选用的食材应鲜嫩可口，保证香锅的味道更加美味。