糖醋里脊是一道具有浓厚中国风味的经典菜肴。 首先，将猪里脊肉切成均匀的薄片，用料酒和盐腌制片刻。 然后，在鸡蛋中加入淀粉搅拌均匀，将腌制好的肉片浸入蛋液中。 接下来，将油倒入炒锅加热，放入蛋液包裹的肉片炸至金黄酥脆后捞出沥干油份。 为了制作糖醋酱汁，锅中倒入适量白糖和醋，加入适量的盐和番茄酱调味。 将酱汁煮沸，加入事先用水调成的淀粉水勾芡，使酱汁变得浓稠。 最后，将炸好的肉片放入酱汁中翻炒，使每片肉均匀裹上糖醋酱汁。 糖醋里脊制作完成，可用青椒、红椒等蔬菜装饰盘中，美味可口。
