要做好吃的鸡肉，首先要选择优质鸡肉，肉质细嫩、鲜美。 其次，处理鸡肉前要将其清洗干净，去除杂质，尽量去掉油脂，以减少腥味。 第三，制作调料时，可选用生姜、大蒜等具有去腥和提味作用的香辛料，用量适中。 在烹饪过程中，热锅冷油将鸡肉煎炒至金黄色，保持鸡肉的嫩滑口感。 最后，烹调时间不宜过长，保持肉质鲜嫩多汁。
