麻婆豆腐是一道以豆腐为主要食材的四川传统名菜，由豆腐、肉末、豆瓣酱、麻辣香料等烹饪而成。制作麻婆豆腐的步骤相对简单，但味道麻辣浓郁，香气四溢。
首先，准备好新鲜嫩滑的豆腐，最好选择嫩豆腐，切成块状备用。同时，将猪肉剁碎成末状，准备好辣椒面、豆瓣酱、食用油等配料。
接下来，将锅烧热，倒入适量的食用油，烧至七成热时放入豆瓣酱炒香。随后，加入肉末翻炒至断生，再加入少量的生姜、蒜末、辣椒面等香料炒匀。最后，倒入适量的高汤或清水，煮沸一会儿。
最后一步，将切好的豆腐块轻轻放入锅中，水开后，调至小火煮约10分钟，使豆腐入味。最后撒上葱花和花椒粉，淋上热油，麻婆豆腐即可上桌。
