选择优质鱼头：选用鲜活的鱼头，并确保其外表光滑、眼睛透明、鳞片完整。新鲜度是制作美味鱼头的关键。 去腥处理：将鱼头放入凉水中，加入少许盐和米醋搅拌，再用清水冲洗干净。这样可有效去除腥味。 精细切割：将鱼头切成几块小块，以便更好地入味烹调。注意不要切得太大或太小。 配料搭配：根据自己的口味喜好，选择配料搭配鱼头，如姜丝、葱段、蒜末等，增加鱼头的香味。 烹调技巧：可以选择煮、炒、炖等不同的烹调方法。煮时用火炖煮，炒时宜用爆炒，炖时加入适量汤水或料酒。
