鲍鱼切片厚度应均匀，不宜过薄，以免肉质过韧； 先用开水焯水，然后用冷水冲洗，以去除腥味； 用盐腌制片刻，增强鲍鱼的鲜味； 将鲍鱼片用牙签固定在白菜叶上，然后蒸熟至透明； 再用高汤与鲍鱼一同煮，提升鲍鱼的风味； 最后，撒上少量酱油和香菜即可，使口感更加丰富。
