如何制作又烂又好吃的肘子？ 首先，选取新鲜的猪肘，带有适量的肥肉。 然后，在开水中煮沸5分钟，以去除血水和杂质。 接下来，将肘子放入大锅中，加入足够的清水，加入料酒、姜片和香料。 煮沸后，调低火力，焖煮2-3小时，直到肘子变得松软。 最后，将肘子从汤中取出，晾凉后切成块状，淋上自制的特制酱料。 这样制作出的肘子入口即化，肉质鲜嫩，口感极好。 搭配啤酒或米酒，更能增添美味的享受。
