墨鱼是一道美味又营养的食材，制作墨鱼时要注意处理和烹饪的方法。 首先，购买新鲜的墨鱼，外表要有光泽，没有划痕和破损。将鱼身洗净，去除内脏和嘴部，切成块状备用。 其次，将墨鱼用少量盐和生粉腌制片刻，去腥提鲜。腌制时间不宜过长，以免影响口感。 在烹饪环节，可以选择炒、煮或烤，根据个人喜好来调配调料和烹调时间。 最后，墨鱼的烹饪时间不宜过长，以保持其嫩滑口感。将烹制好的墨鱼搭配蔬菜或米饭享用，味道更佳。
