茄子是一种常见的蔬菜，可以做出很多美味又简单的菜肴。 首先，将茄子切成适当的大小，并用盐腌制一段时间。 然后，将腌制好的茄子沥干水分，可以用纸巾轻轻擦拭。 接下来，将茄子煎至两面金黄，并翻转煎熟。 最后，加入适量的调料，如蒜蓉、酱油、辣椒等，翻炒均匀即可。 这样做出的茄子不仅口感丰富，而且营养丰富，非常适合健康饮食。
