南瓜饼的制作过程要注意几个关键步骤，才能做出又酥又脆的口感。
- 首先，南瓜要选择成熟度适中的，经过去皮和切块后，蒸熟。这样能确保南瓜的香甜味道充分汇入饼皮中。
- 接下来，将蒸熟的南瓜块捣成泥状，并加入适量的食用油和白糖，搅拌均匀。这样能使南瓜饼更加酥脆。
- 然后，将面粉和泡打粉混合后，筛入南瓜泥中。搅拌至面团光滑。为了增加饼皮的酥脆度，可以在面团中加入适量的油酥，用手轻轻揉搓。
- 最后，取适量的面团，擀成薄片，用饼干模具将其切割成心形、圆形等形状。将切割好的饼皮平均分布在烤盘上，放入预热好的烤箱中烘烤，约15-20分钟。烤至饼皮金黄色，外表酥脆即可。
这样制作出来的南瓜饼，不仅外表金黄，口感酥脆，而且富含南瓜的营养成分，是一款非常美味又健康的点心。尽快动手试一试吧！
