1. 所需材料：新鲜带鱼2条、生姜适量、葱适量、料酒适量、食用盐适量。
带鱼清蒸的做法：
1）将带鱼清理干净，挤出多余的水分，切成段状。
2）生姜切成片状，葱切段备用。
3）在蒸锅中加入适量的水，放入料酒和少许食用盐，开火烧沸。
4）将切好的带鱼均匀放在蒸盘上，放入姜片和葱段。
5）将蒸盘放入锅中，盖好锅盖，用中小火蒸10-12分钟。
6）蒸熟后，撒上少许葱花即可。
2. 带鱼煎饼的做法：
1）将带鱼去鳞、去腮、去肠，洗净，备用。
2）将带鱼切成薄片，用盐和生抽腌制一段时间。
3）将带鱼片拿出，沥干余水，在鱼片两面均匀撒上干淀粉。
4）倒入适量的油，烧热后，将鱼片放入锅中煎至两面金黄酥脆即可。
5）取一片煎饼皮，夹上适量的带鱼片，卷起即可食用。
3. 带鱼红烧的做法：
1）带鱼洗净，切段，用油炸至两面金黄捞出。
2）锅中留少许底油，放入葱姜爆炒出香味，加入适量的生抽、老抽、糖。
3）加入适量的开水，放入炸好的带鱼，大火烧开，转小火慢炖15分钟。
4）最后撒上葱花，收汁即可食用。
以上是三种简单又美味的带鱼做法，希望您喜欢！
