• 红烧鸡块的制作技巧
• 首先，选用新鲜嫩滑的鸡块。
• 其次，先用开水焯水去腥，再用冷水冲洗干净。
• 然后，将鸡块用料酒、盐、生姜腌制30分钟，增添鲜美味道。
• 加入适量的油热锅，将鸡块煎至两面金黄，增加风味。
• 接着，加入葱姜蒜爆炒，释放出香味。
• 用料酒、酱油、糖、清水合理调味，红烧鸡块的秘诀。
• 最后，煮沸后改为小火慢炖，保持鸡肉的嫩滑口感。
• 待到汤汁收浓时，勾芡提鲜味，即可出锅享用。