• 成功的腌制首要是选取优质的肉品。
• 猪肉的背脂与瘦肉比例约为3:7，肉质鲜嫩。
• 肉切成块，瘦肉约1.5厘米厚。

• 用200克盐覆盖猪肉表面。
• 在盐上撒上适量的五香粉。
• 轻轻按摩肉块，确保均匀。

• 将腌肉放入冰箱，冷藏24小时。
• 取出肉块后，清洗盐渍。
• 再次冷藏24小时，提升口感。

• 腌制过程中出现变色或变质，请勿食用。
• 腌制好的肉粽子肥而不腻。
• 吃时切片，再搭配适合的佐料品尝。