用什么鱼做酸菜鱼好吃

酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，选择合适的鱼种对于酸菜鱼的口感非常重要。

无论选择哪种鱼，都需要注意新鲜度。新鲜的鱼肉更有弹性和口感，能够提升酸菜鱼的味道。同时，在煮制酸菜鱼时，也需要掌握好火候和烹饪时间，避免鱼肉变得过硬。

总之，选择草鱼、鲈鱼或带鱼作为酸菜鱼的主料，能够让这道美食更加美味可口。新鲜度和烹饪技巧同样重要，需要注意合理搭配，享受美味的酸菜鱼。-