玉米与豆类一起食用会影响蛋白质的吸收，因为两者中都含有一种叫做高度活化胺的物质，会相互抵消或降低对人体的营养价值

玉米与动物内脏一起食用容易产生有害物质，因为内脏中的亚硝酸盐会与玉米中的某些成分反应，形成致癌物质亚硝胺。

玉米与高碳水化合物食品一起食用会加重胃肠负担，因为两者均含有较高的碳水化合物，摄入过多会导致血糖波动和胰岛素分泌紊乱。