鸡肉搭配海鲜会引发食物中毒,因为两者都含有大量蛋白质,容易产生互相作用,导致消化不良、呕吐等症状。 与豆制品一同食用鸡肉可能会降低蛋白质吸收率,因为豆制品中含有的胰蛋白酶抑制物会抑制胰蛋白酶活性,降低蛋白质的消化吸收。 某些水果(如柿子)所含的鞣酸与鸡肉中的蛋白质结合会形成难溶物质,可能引发胃肠道不适,因此最好避免同时食用。 制酸药物(如铝镁凝胶)与鸡肉一起食用,可能会影响药物的吸收,降低药效。