haccp是什么意思

什么是HACCP？

HACCP是一种食品安全管理系统，意为食品安全分析与关键控制点检验。它通过识别、评估和控制可能对食品安全造成危害的环节，确保食品生产过程达到相关标准。

HACCP的目标

HACCP的主要目标是预防和控制潜在的食品安全风险，减少食品受到污染的可能性。它使食品相关企业能够识别、评估和管理潜在的危险因素，以确保生产出安全可靠的食品。

HACCP的原则

HACCP的重要性

HACCP在食品行业具有重要意义。采用HACCP系统可以减少食品污染和食源性疾病的风险，提升食品安全性，增加消费者对产品的信任度。