奶酪和芝士都是乳制品，但它们在制作过程和口感上有所不同。 奶酪是将牛奶通过发酵和凝固过程制成的，可以有不同的质地和味道。它含有较高的水分和蛋白质，口感柔软。 芝士是通过将奶酪加工、凝固、压制制成的，可以被切成片状、碎状或融化。芝士的水分含量相对较低，脂肪含量较高，因此口感更浓郁、奶香味更浓。 奶酪和芝士在烹饪中的用途不同。奶酪常用于沙拉、三明治等冷食，芝士常用于比萨、意面等热食。
