牛肉饺子馅最好搭配青菜，如：韭菜、油菜和唐菜等。青菜含有丰富的纤维和维生素，能为牛肉提供更多的营养。此外，青菜还能增加饺子的口感和口感的层次感。所以，牛肉饺子馅配以青菜是一种营养又美味的选择。
除了青菜，也可以选择萝卜丁、豆芽等蔬菜作为牛肉饺子馅的搭配。这些蔬菜都具有清爽的口感和丰富的营养成分，能够提升饺子的口感和增加食欲。特别是萝卜丁可以为牛肉饺子馅增添一份清香的味道，而豆芽则能为饺子增添一些嫩脆的口感。
此外，还可以考虑添加一些葱姜蒜等调味料，来提升牛肉饺子馅的味道。葱姜蒜都具有特殊的香味和刺激性的辣味，能够为牛肉饺子馅增添更多的风味。当然，每个人的口味都不同，可以根据个人喜好和口味添加适量的调料。
