白凉粉的原料究竟是什么呢？
白凉粉的主要原料是淀粉，常用的淀粉有豌豆淀粉、马铃薯淀粉和葡萄糖淀粉等。其中，豌豆淀粉制作的白凉粉色泽洁白，质地细腻；马铃薯淀粉制作的白凉粉口感略显粘滑，质地柔软；葡萄糖淀粉制作的白凉粉则更加透明剔透。
除了淀粉，白凉粉的配料中还常常添加食用酸、食用碱、食用盐等物质，以调节其口感和保鲜效果。此外，根据不同的口味需求，还可以添加一些天然植物提取物或果汁等，让白凉粉味道更加丰富多样。
综上所述，白凉粉的主要原料是淀粉，配料中还包含食用酸、食用碱、食用盐等物质，根据口味需求可添加植物提取物或果汁。白凉粉因其清凉爽口的特点，成为夏季炎炎时节中备受欢迎的美食之一。
