扇贝的生殖腺含有大量的沙粒和寄生虫,不能直接食用。 扇贝的饕餮肉质部分则是可以食用的,其滋味鲜美。 扇贝内脏部分含有高浓度的胆固醇和有害物质,应避免食用。 扇贝壳上的海藻等附着物应仔细清洁后再食用,以免引发食物中毒。