螺蛳粉是中国湖南的特色美食。
螺蛳粉是以螺蛳为主料，搭配特制汤料和米粉制作而成。其独特的口感和鲜美的味道吸引了众多食客。螺蛳粉的制作工艺独特，需要经过研磨、清洗、煮熟等多个步骤，保证了米粉的柔软和螺蛳的鲜嫩。
螺蛳粉在湖南的特色在于配料和调味料的独特组合。主要配料包括螺蛳、冬笋、黄豆芽等新鲜蔬菜，搭配特制的辣椒酱和豆瓣酱等调味料，使味道更加浓郁。同时，湖南人还喜欢在螺蛳粉中加入香菜、花生等配料，增添口感和层次感。
螺蛳粉是湖南特色美食的代表之一，其独特的制作工艺和配料组合使其在全国范围内受到了广泛的赞誉和喜爱。无论是湖南的本地人还是游客，都乐于品尝这道美食，领略湖南的风味。
