临沂早餐糁是山东省临沂市的传统特色美食之一，起源于当地农村。它的特点是酥脆香甜，口感丰富。糁是指用米磨成的粉末，通过一系列的加工工序，将糁制成糕点状。
制作临沂早餐糁的原料主要有新鲜的糯米、柿子、花生和橙汁等。首先将糯米研磨成粉末，然后与其他原料混合搅拌，最后用橙汁调和成粘稠糊状。
在制作过程中，需要将混合好的糊状物倒入平底锅中，用小火慢慢翻煎。煎制时要注意火候的掌握，保持糕点的金黄色外层酥脆，内部软糯的口感。
临沂早餐糁的成品呈长方形的糕块，外表金黄酥脆，内部有柿子和花生的香甜味道。作为早餐食用，可以搭配豆浆或牛奶，营养丰富，口味独特。
