做蛋糕的奶油是什么奶油

关于做蛋糕的奶油是什么奶油

做蛋糕常用的奶油有两种：鲜奶油和黄油奶油。

1. 鲜奶油：也称为淡奶油，这是用牛奶的奶脂含量不低于35%的奶油制作的。它具有轻盈的口感和丰富的奶香味，常用于填充和覆盖蛋糕。

2. 黄油奶油：也称为黄油霜，使用黄油和糖打发制成。它比鲜奶油更稠密，口感更丰富，适合做蛋糕表面的装饰和花纹。

无论选择哪种奶油，都需要使用电动搅拌器或者打蛋器将其打发至体积变大、质地变轻、出现纹路才能使用。