秋刀鱼不会过期是什么意思

秋刀鱼不会过期是什么意思？

秋刀鱼不会过期是指秋刀鱼具有较长的保鲜期，即使在适当的存储条件下，其质量和口感仍能保持良好。

首先，秋刀鱼含有丰富的脂肪和蛋白质，这些物质具有较低的水分含量，使得其更不容易腐败。

其次，秋刀鱼中富含天然的抗氧化物质，如维生素E和类黄酮，能够延缓脂肪氧化的过程，使得秋刀鱼保持新鲜。

最后，适当的冷藏和冷冻都能有效延长秋刀鱼的保鲜期。低温能够抑制细菌的繁殖和食品酶的活性，进一步保持秋刀鱼的口感和质量。