Cheese是什么意思？
Cheese是一种乳制品，通常由奶类制成，例如牛奶、山羊奶或羊奶。它经过发酵、凝固和除水处理等工艺制成。Cheese具有丰富的营养价值，包括高质量的蛋白质、钙、维生素A和B12。它可以单独作为食物，也可以用于烹饪和美食配料。
Cheese的制作过程
制作Cheese的过程包括奶牛挤奶、杀菌、加酶、老化、凝固、除水、切割、处理和存储等。奶中的乳糖经过乳酸菌酶的作用转化成乳酸，然后添加凝乳酶将乳酸转化为凝固酶，使乳液凝固。随着时间的推移，发酵和放置过程使Cheese获得特定的风味和质地。
Cheese的分类
Cheese可根据不同因素进行分类，例如用于制作Cheese的奶的来源（牛奶、山羊奶、羊奶），Cheese的纹理（软质、半硬质、硬质）、制作Cheese的工艺（发酵Cheese、干酪、混合Cheese）和Cheese的成熟程度（新鲜Cheese、老化Cheese）等。不同类型的Cheese具有独特的风味和口感。
Cheese的应用
Cheese是许多菜肴和食品中常用的配料之一。它可以用于制作披萨、三明治、意面、沙拉和烘焙食品等。不同类型的Cheese在料理过程中具有不同的熔化性和风味，因此被广泛用于世界各地的美食文化中。同时，Cheese也可以直接食用，作为开胃菜或小吃。
