单宁是一种天然产生的化学物质，主要存在于植物中的果实、叶子和树皮等部位。

单宁通常呈现为苦涩的味道，给食物带来一种复杂而深沉的口感。

单宁有助于保护植物免受害虫和病原体的侵害，并在果实成熟过程中起到调节作用。

在葡萄酒制作过程中，单宁是赋予葡萄酒结构、韵味和长寿命的重要元素。

单宁还被认为具有抗氧化和抗炎作用，对于人体健康也有一定益处。