1. 料酒是中华传统调味品之一，常用于提香和去腥。如果没有料酒，可以用米醋作为替代品。
2. 米醋与料酒相似的酸度能有效改善菜肴的口感。在炖煮和腌制食材时，加入适量米醋能提升菜品的鲜美。
3. 另外，可以使用白葡萄酒代替料酒。白葡萄酒具有芳香的特点，能够为菜肴增添独特的风味。
4. 然而需要注意的是，用米醋或白葡萄酒替代料酒时要注意调整用量，确保菜品的口味和酒精含量。