酸菜鱼用什么鱼

2023年8月5日 下午12:44 作者：苏太白 分类：美食菜谱 94

 

关于酸菜鱼的鱼种，一般会选择草鱼或者鲫鱼作为主料。这两种鱼肉质细嫩，适合与酸菜相互融合，口感更佳。

草鱼，又称青鱼或鳙鱼，其肉质鲜嫩，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，营养丰富。特别适合烹饪成酸菜鱼，入口滑嫩，回味悠长。

鲫鱼，偏爱淡水环境，肉质细腻，鱼骨少而细软，易于煮烂。与酸菜搭配烹调，其鲜美的肉质与酸菜的清爽酸味相互交融，令人回味无穷。