西米是一种由淀粉制成的食品，常用于制作甜品或饮品。它通常呈小颗粒状，味道清爽、口感滑嫩。 西米是由植物淀粉经过处理和加工制成的。常见的原材料有木薯、芋头等，其中木薯淀粉制成的西米最为常见。 制作西米的过程主要包括淀粉的提取、淀粉的处理、淀粉的加工等环节。其中，淀粉的加工是将淀粉制成小颗粒状的过程。 西米中所含的主要成分是淀粉，含有丰富的碳水化合物。它是一种低脂肪、低蛋白的食品，适合作为甜品中的主要成分。
