菠菜炒鸡蛋粉丝的家常做法

菠菜炒鸡蛋粉丝是一道简单又营养的家常菜。首先，将鸡蛋打散煎熟备用。然后，将菠菜焯水后切碎。接着，将粉丝用温水泡软备用。

在热锅中倒入适量的油，加入姜蒜末炒香。然后，加入菠菜翻炒均匀，使其变软。接着，加入调味料，如盐和鸡精，炒匀。

随后，放入泡软的粉丝，翻炒均匀。再将煎好的鸡蛋加入锅中，继续翻炒直至所有食材均匀混合。最后，根据个人口味加入适量的胡椒粉，翻炒均匀即可。

将菠菜炒鸡蛋粉丝盛出后，可以撒上一些葱花进行装饰。这道菜不仅色香味俱佳，还富含蛋白质和维生素，对身体健康有益。