椒盐猪蹄做法是什么

椒盐猪蹄是一道美味的传统中式菜肴，制作方法简单。首先将猪蹄清洗干净，剁成小块，放入开水中焯水去腥。接着热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香，再加入八角、花椒、干辣椒炒出香味。然后将焯水后的猪蹄放入锅中，加入适量的盐和胡椒粉炒匀，炒至香脆。最后将炒好的椒盐猪蹄装盘，撒上少许香菜末即可享用。

• 清洗猪蹄，焯水去腥
• 热锅炒香调味料
• 加入猪蹄炒香至香脆
• 装盘并撒上香菜末