糖酥花生怎么做

糖酥花生是一道经典的小吃，口感酥脆香甜，制作过程简单。首先，将生花生用清水浸泡，然后沥干水分。接着，将花生蒸熟，待凉。将蒸好的花生用擀面杖轻轻敲碎，使花生仁均匀碎裂。然后，将糖和水加入锅中，用小火慢慢熬制，直至糖溶化且变成金黄色。接下来，将敲碎的花生仁倒入锅中，迅速翻炒均匀，以免糖粘在锅底。最后，将炒好的花生倒入盘中，稍稍晾凉，用手搓动花生仁，使它们相互分离。现在，美味的糖酥花生就做好了！记得存放在干燥密封的容器中，以保持其脆香口感。