蒸鸡蛋羹是一道家常的营养美食，制作简单，口感细腻。下面介绍一下制作蒸鸡蛋羹的家常做法。 材料： 新鲜鸡蛋3个，打匀。 水100毫升。 盐适量，根据个人口味调整。 步骤： 将鸡蛋打入容器中，倒入水搅拌均匀。 加入适量的盐，再次搅拌均匀。 用锅烧开水，将容器放入锅中，蒸约10分钟。 取出，撒上一些香葱末和酱油，即可享用。 小贴士： 打蛋时可以加入少许老抽或鸡精，增加味道。 蒸鸡蛋羹时，可以在容器底铺一层薄薄的油或豆腐渣，防止粘底。 蒸制时间根据个人口感可适当调整，喜欢偏软嫩的可以蒸时间稍短些。
