鱼香大白菜是一道家常菜，制作简单，味道鲜美。首先，我们需要准备一些新鲜的大白菜，将其切成块状备用。然后，热锅加入适量油，放入蒜末和姜末炒香。
- 接下来，将调料酱料混合起来，包括酱油、料酒、醋、糖、盐和鸡精，这些调料可以根据个人口味进行适量调整，调成鱼香味汁。
- 然后，将炒香的蒜末和姜末放入调料酱料中炒香，再加入少量水，煮开后放入大白菜块，用中小火炖煮片刻。
- 最后，加入适量的淀粉水勾芡，使酱汁变浓稠状，撒上少许葱花提香，即可装盘享用。
鱼香大白菜色香味俱佳，大白菜清脆可口，配上鱼香酱汁，增加了口感的层次感。这道菜既可作为一道下饭菜品尝，也可以作为一道开胃菜供客人品尝，相信您一定会喜欢上这道美味的家常菜。
